Tradition Tao

Energétique chinoise et santé

Flocons à la cannelle

Ingrédients (quantités par personne) :

  • 25 g de flocons d’avoine
  • 25g de son d’avoine
  • 300ml-400ml lait d’avoine (le Calcium+ de Lima est très doux au goût)
  • cannelle ou mélange 4 épices
  • noix de cajou (facultatif)

 

 

 

 

Préparation (5’ + trempage la veille) :

La veille, faire tremper les flocons et le son d’avoine avec une grande tasse de lait d’avoine (de quoi bien les recouvrir en comptant qu’ils gonflent pendant le trempage). Ce trempage permet de rendre l’avoine plus digeste et de tirer meilleur parti de ses nutriments.

Le lendemain matin, faire chauffer l’avoine dans un poêlon en ajoutant un peu de lait d’avoine avec une càc de cannelle ou de mélange 4 épices. Faire cuire 3’-5′ tout en remuant (sinon ça risque de coller au fond du poêlon). Laisser poser 2’ hors du feu.
Manger tiède de préférence en y ajoutant éventuellement un peu de lait d’avoine selon la consistance désirée. Et garnir éventuellement avec qq noix de cajou concassées.

NB: Le son d’avoine contribue à faire baisser le cholestérol. L’avoine tient bien au ventre et diffuse son énergie progressivement. C’est l’allié des sportifs. Un bol d’avoine au petit déj de temps en temps (un peu plus en hiver qu’en été car c’est une céréale qui réchauffe) et les envies de sucre diminuent.