Tradition Tao

Energétique chinoise et santé

Quinoa saveur orange

Se déguste aussi bien au petit déjeuner (parfaitement équilibré)print
qu’en accompagnement d’un autre repas

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100g de quinoa (trempé 8h dans de l’eau de source)
  • 20 pistaches (de préférence nature, non grillées non salées, et trempées 8h)
  • 5 gouttes d’huile essentielle d’orange douce bio
  • 3 càs d’huile de sésame de 1ère pression à froid
  • une touffe de graines germées (luzerne, fenugrec,…)
  • une poignée de feuilles de coriandre ciselées
  • sel marin

Préparation :

Égoutter le quinoa. Le mettre dans une petite casserole et le couvrir d’eau (celle-ci doit à peine dépasser d’1/2cm le niveau du quinoa).
Porter à ébullition. Réduire le feu. Couvrir et laisser cuire à feu doux +/-5’.
Les grains éclatent mais doivent rester croquants. Saler après cuisson.
Mélanger l’huile d’orange douce à l’huile de sésame, ajouter la coriandre ciselée.
Intégrer ce mélange au quinoa.
Décorer avec les pistaches et les graines germées.

Ce petit déjeuner contient tout :
Les fibres (sans gluten) avec le quinoa.
Les protéines végétales dans le quinoa, les graines germées et les pistaches.
Les acides gras dans l’huile de sésame et les pistaches.
Les enzymes dans les graines germées.
L’activation du feu digestif grâce à la coriandre.
La satisfaction des papilles sous la délicatesse de l’huile d’orange douce !

 

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